Herramientas básicas para trabajar el fondant

Hola! 

Hoy os haré un resumen de las herramientas principales para trabajar con fondant.

El rodillo: Básico para poder estirar el fondant de una manera uniforme. Yo recomiendo que sea sin mangos, es decir, que sea un cilindro, de esta manera no dejaremos marcas en el fondant.

Las estecas: Son unos instrumentos que sirven para dar forma, agujerear y nos ayudan a ser más precisos con pequeños detalles.

Pinceles: Ideales para depositar la cantidad necesaria de agua para pegar figuritas o detalles de fondant. También nos pueden servir para realizar pequeños detalles con colorantes en polvo.

Espátula: Necesaria para despegar el fondant de la zona de trabajo.

Estos son los básicos, durante la semana, subiré otros utensilios muy interesantes.

Espero que os haya gustado la entrada.

Diferentes boquillas para la manga pastelera

Buenos días!

Hoy os voy a enseñar diferentes boquillas y su resultado. 

Hay diferentes clases, y de estas, diferentes tamaños y acabados, empezaré por las más básicas y acabaré con las de mayor dificultad. 

• Boquillas en forma de estrella: 
• La más común es la #1M:  Es la ideal para decorar cupcakes y hacer la típica forma de rosa.

• Le sigue la que tiene forma de estrella abierta, de estas, hay diferentes tamaños que harán que el resultado sea diferente, yo os pongo de ejemplo la #4B.

• De este tipo, también vamos a encontrar las que tiene forma de flores, con diferentes tamaños para distintos resultados. Yo de ejemplo os pongo #1F, ideal para detalles.

• Boquillas redondas:
• La #1A, es la indicada para hacer decoraciones como la de los "Hi-Hat Cupcakes" Ya que nos permite hacer la típica decoración de los cupcakes en una forma redondeada y lisa.

• La #233, es la ideal para poder simular el césped, los pelos... Muy divertida para hacer unos cupcakes con personalidad. 

• La #4, nos servirá para hacer pequeños detalles, ya que la obertura es muy finita.

Estos son los grupos más usados para nuestra decoración. A continuación voy a enseñaros las que son un poco más difíciles de usar.

• Boquillas en forma de hoja: Estas, sirven para simular hojas, depende del tamaño de la boquilla, haremos hojas más grandes o más pequeñas. Depende de la forma de la boquilla variará el tipo de hoja.

• Boquillas para pétalos: Estas. sirven para hacer pétalos y crear flores al gusto. Al igual que las boquillas en forma de hoja, variara el tamaño y el tipo de pétalo.

Espero que con las definiciones y las fotos, os haya podido ayudar. Si tenéis cualquier duda o pregunta, podéis contactar conmigo a través del e-mail, o dejando un comentario.

Hasta la próxima!

Otros utensilios que nos pueden ayudar

Para facilitarnos el trabajo, hay infinidad de herramientas que nos pueden servir como por ejemplo:

Las cucharaditas medidoras, nos ayudaran a medir las cantidades exactas en un momento, con ellas ahorraremos tiempo.

 La espátula, nos hará más fácil la tarea de llenar y decorar perfectamente los cupcakes.

La rejilla para enfriar los cupcakes, está especialmente hecha para enfriarlos por todos los lados por igual, ya que en ambos extremos tiene unos soportes para que quede elevada. 

En esta lista, podemos incluir una cuchara para hacer bolas de helado, que nos ayudara a meter la cantidad exacta en cada cápsula y un descorazonador de manzanas, para poder vaciar los cupcakes y rellenarlos fácilmente.

 Estas herramientas son de las más básicas.

Utensilios necesarios para hacer cupcakes

Para hacer cupcakes es básico tener las siguientes herramientas:

Bandeja para hornear cupcakes, disponible en varios materiales. Sirve para poner las cápsulas de los cupcakes y que no se abran durante el horneado.

Capsulas para cupcakes, sirven para contener el cupcake un vez horneado. Las puedes encontrar de diferentes colores estampados y marcas

Batidora, nos servirá para trabajar tanto la masa de los cupcakes como la buttercream. Preferiblemente que sea con pie, para facilitarnos el trabajo y imprescindible que sea de barillas rígidas.

Mangas pasteleras, sirven para decorar con nuestra buttercream junto con las boquillas.

Boquillas, se introducen dentro de las mangas pasteleras para dar la forma a nuestra buttercram. Hay mucha variedad de estas, la básica es la M1 de wilton.