Tarta decorada en forma de Luna

Hola!

Hoy os dejo el resultado de una tarta que hice el sábado pasado. 
Era para una mujer que cumplía 50 años y su hija quiso sorprenderla con algo diferente y original.

El bizcocho de esta tarta era de limón y la crema de relleno la hice de lima. Para decorar, usé fondant blanco y lo teñí de los colores que necesitaba. Las flores las hice con un cortador con expulsor en forma de margarita de diferentes tamaños y para darles mi toque personal, en el centro de la flor, le di una textura parecida a las flores reales. Para las estrellas también usé un cortador normal y el lazo lo hice manualmente el día anterior, para que cogiera la forma deseada. Y finalmente las letras, las hice con crema de relleno teñida.

Os dejo el enlace de facebook  AQUÍ por si queréis ver más fotos

Espero que os guste! 

Herramientas básicas para trabajar el fondant

Hola! 

Hoy os haré un resumen de las herramientas principales para trabajar con fondant.

El rodillo: Básico para poder estirar el fondant de una manera uniforme. Yo recomiendo que sea sin mangos, es decir, que sea un cilindro, de esta manera no dejaremos marcas en el fondant.

Las estecas: Son unos instrumentos que sirven para dar forma, agujerear y nos ayudan a ser más precisos con pequeños detalles.

Pinceles: Ideales para depositar la cantidad necesaria de agua para pegar figuritas o detalles de fondant. También nos pueden servir para realizar pequeños detalles con colorantes en polvo.

Espátula: Necesaria para despegar el fondant de la zona de trabajo.

Estos son los básicos, durante la semana, subiré otros utensilios muy interesantes.

Espero que os haya gustado la entrada.

Trabajar con fondant (I)

Hola!

Hoy os traigo una entrada diferente, qué seguro os gustará mucho. Hablaremos de fondant, su definición, sus usos y de como trabajarlos.

• ¿Qué es el fondant?

El fondant, es una masa hecha a base de icing sugar. Es ideal para moldear, cubrir y decorar nuestras tartas o cupcakes. 

Lo podemos hacer en casa, o comprarlo en tiendas especializadas de repostería creativa.

Yo recomiendo comprarla, ya que para hacer esta masa, necesitamos unos ingredientes que seguramente no tendremos en casa, y probablemente nos salga mejor de precio comprarla hecha, que comprar los ingredientes para hacerla.

Lo encontraremos de color blanco o ya teñido del color que queramos. Yo recomiendo comprarlo blanco, y teñirlo en casa. 

• Usos del fondant:

• El fondant, se puede usar para cubrir nuestras tartas o cupcakes.
• Para decorar. Podemos hacer todo lo que queramos, ya sean flores, animalitos y todo lo que nos podamos imaginar.
• Podemos usar moldes con formas y figuras para dar un toque más professional.

• Como usarlo:

• Si lo queréis teñir, necesitáis colorante alimentario en gel, en pasta, o en polvo. Pero nunca colorante líquido, ya que dañaríamos nuestro fondant. Para hacerlo, cojemos una porción de fondant blanco, lo amasamos un poco, cojemos un palillo, o con el mismo fondant hacemos uno, lo introducimos en el colorante y después lo depositamos en el centro del fondant. Como si hiciéramos un churro con las manos, vamos amasando para que fluya el color. Seguiremos amasando hasta conseguir un color uniforme.

• Para cubrir, necesitamos tener nuestra tarta o cupcake cubiertos con una fina capa de alguna crema, que nos servirá de "pegamento". Ya puede ser nutella, o la misma buttercream con la que hemos rellenado la tarta. Y después de trabajar nuestro fondant y de estirarlo bien con el rodillo, lo depositaremos encima de nuestra tarta e iremos acomodando con las manos hasta que quede bien, sin burbujas de aire y sin pliegues. Finalmente, recortamos el sobrante y pasamos el alisador para que se pegue bien.
• Para decorar, iré subiendo tutoriales para enseñaros diferentes maneras.

Y hasta aquí la entrada de hoy, la semana que viene os haré otra para contaros más sobre fondant.

Espero que os haya gustado y que intentéis practicar en casa.