1ª receta :)
Para hacer 12 cupcakes de nutella vamos a necesitar:
Para el bizcocho:
115g de mantequilla* (a temperatura ambiente, al menos 4-5 horas fuera de la
nevera)
220g de azúcar blanco
3 huevos medianos
200g de harina (sin levadura añadida)
1 cucharadita y media** de levadura (tipo royal)
120ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la buttercream
250g de mantequilla (a temperatura ambiente, al menos 4-5 horas fuera de la
nevera)
250g de Icing sugar
150g de nutella
Empezamos con la superficie de trabajo limpia, con los utensilios e
ingredientes que vamos a utilizar preparados, precalentamos el horno a 180º con
calor arriba y abajo y preparamos nuestra bandeja para hornear con sus cápsulas
correspondientes.
Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco aparte, para que quede muy
finito y la levadura se reparta bien, para hacer-lo utilizaremos un tamizador y
si no tenemos nos servirá un colador con la rejilla pequeña.
A continuación en el bol de la batidora, mezclamos la mantequilla con el
azúcar hasta que la mezcla blanqueé. Añadimos los huevos, una vez incorporados,
echamos la harina, la leche y el extracto de vainilla, todo esto a velocidad
baja, cuando la mezcla sea homogénea, dejamos de batir, y procedemos a llenar
2/3 de las cápsulas.
Horneamos a 180º durante unos 20-24 minutos. Depende del horno. Para
comprobar si están hechos, introducimos un palillo, si sale limpio, eso quiere
decir que ya está.
Mientras se hornean, preparamos la buttercream.
En el bol de la batidora, mezclamos la mantequilla y el Icing sugar
tamizado, batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea y esté
blanquecina. A continuación echamos la nutella y seguimos batiendo hasta que se
integre bien.
Ya solo falta meter la buttercream en la manga para que esté lista para
decorar.
Cuando estén los cupcakes los dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja, y a
continuación, dejamos que se enfríen totalmente en una rejilla, puede ser la
del horno (fría) un poco elevada para que se enfríen por todos los lados por
igual.
Una vez fríos, podemos proceder a decorar con la buttercream, del centro
hacia fuera.
Y hasta aquí la 1ª receta. ¿Fácil no?
Espero que os guste.
*La mantequilla debe ser NORMAL, sin sal. No vale ni margarina, ni mantequilla light, ni otras versiones.
** Las cucharaditas no son cucharaditas de café. Son cucharaditas estandard, del juego de cucharaditas medidoras. La medida de una cucharadita rasa es de 5ml
